AI가 상품기획, 로봇이 제조…K-푸드 미래 청사진 공개

K-푸드의 미래 성장 해법을 모색하기 위해 인공지능(AI)·로봇 등 첨단기술과 고령친화식품 산업을 조망하는 국제 행사가 열린다.

농림축산식품부는 4일 서울 코엑스에서 '제16회 국가식품클러스터 국제콘퍼런스'와 '제5회 고령친화식품산업 심포지엄'을 개최한다고 3일 밝혔다. 이번 행사는 역대 최고 실적을 기록한 K-푸드의 성장세를 이어가기 위한 혁신 방안을 논의하기 위해 마련됐다. 올해 9월 말 기준 K-푸드 수출액은 전년 동기 대비 4.6% 증가한 81억3000만달러로 집계됐다.

1부 국제콘퍼런스는 'K-푸드 글로벌 선진화를 위한 식품산업 3X 혁신 전략'을 주제로 열린다. 지멘스의 스테파니 프랭크 선임 부사장이 AI·디지털·로봇을 활용한 식품 제조를 주제로 기조연설에 나선다. 이어 AI 활용 상품기획, 디지털 트윈 기반 생산·유통 시뮬레이션, 협동로봇 활용 사례 등이 공유될 예정이다.

특별세션에서는 방송인 '럭키'로 알려진 인디아그로의 아비셰크 굽타 대표가 K-푸드 문화와 글로벌화 가능성을 소개한다.

2부에서는 '모두를 위한 식품, 고령친화식품의 미래를 말하다'를 주제로 심포지엄이 진행된다. 2024년 초고령사회에 진입한 국내 상황에 맞춰 고령친화식품산업 지원 정책과 현장 실증 사례, 일본의 발전 과정 등이 논의된다.

정경석 농식품부 식품산업정책관은 "이번 행사는 미래 혁신 기술을 통한 식품산업의 변화와 초고령사회에 따른 새로운 식품 수요를 함께 살펴보는 자리"라고 말했다. 그는 "K-푸드가 새로운 성장동력으로 자리매김할 수 있도록 산업계와 지속적으로 소통하고 지원해 나가겠다"고 밝혔다.

이번 국제학술대회는 현장 진행과 함께 유튜브 채널 '농러와 TV'와 '국가식품클러스터 TV'를 통해 생중계된다.