대한민국 첫 '한식의 날'…미래 식문화 선도 비전 선포

정부가 법정기념일로 처음 지정된 '한식의 날'을 맞아 한식의 새로운 미래 비전을 선포했다.

농림축산식품부와 외교부는 23일 국립중앙박물관에서 '제1회 한식의 날 기념식'을 개최했다고 밝혔다. 올해 처음 법정기념일로 지정된 '한식의 날'은 10월 24일이다.

이날 기념식에서 김종구 농식품부 차관은 한식의 미래 비전을 발표했다. 비전에는 ▲장류·김치 등 전통 발효문화 계승 및 과학적 가치 확산 ▲인공지능(AI)·푸드테크 활용 혁신 ▲지역 음식문화 연계 K-미식관광 활성화 ▲해외 한식당 경쟁력 강화 및 글로벌 전문인력 양성 등 4가지 발전 방향이 담겼다.

기념식에서는 한식 발전에 기여한 유공자 6명에 대한 장관 표창 수여식도 진행됐다. 수상자는 선재스님(선재사찰음식문화연구원 원장), 이준 셰프(스와니예 오너셰프), 정길자 원장(궁중병과연구원 원장), 정혜경 명예교수(호서대학교), 허영만 대표(㈜허영만), ㈜샘표식품이다.

행사에는 주한 외교단, 한식 업계 관계자, 학계 전문가 등 300여 명이 참석했다. 참석한 15개국 주한 외교단은 한식 요리와 디저트 등을 체험하는 시간을 가졌다.

기념식과 함께 '한식 컨퍼런스'도 열려 글로벌 미식 시장 속 한식의 발전 방향을 논의했다. 또한 23일부터 25일까지 국립중앙박물관 일대에서는 '2026 한식대축제'가 열린다. 축제에서는 명인과 셰프의 조리 시연, 쿠킹클래스, 한식기업 홍보관 등이 운영된다.

임상우 외교부 공공외교대사는 "전 세계 170여 개 재외공관을 통해 K-푸드 공공외교를 강화하겠다"고 밝혔다.

김종구 차관은 "한식이 세계인의 일상 속에서 더욱 사랑받고 그 성장이 농업과 식품·외식산업의 실질적인 도약으로 이어지도록 정책적 지원을 아끼지 않겠다"고 말했다.