정부와 민간이 K-푸드 산업의 글로벌 경쟁력 강화를 위해 인공지능(AI) 기반 제조혁신 협력에 나선다.
중소벤처기업부(중기부)는 농림축산식품부(농식품부), 식품의약품안전처(식약처)와 함께 10일 서울 코엑스에서 'K-푸드 스마트제조 얼라이언스'를 출범했다고 밝혔다. 이번 얼라이언스는 'AI+ 똑똑한 공장쇼'를 계기로 개최됐다.
얼라이언스는 식품 제조 대·중소기업, 스마트제조기술 기업, 전문기관이 참여하는 민관 협력 플랫폼이다. 개별 기업 지원에서 벗어나 AI 기반의 수요-생산-품질-위생 관리가 통합된 K-푸드 제조 표준 모델을 만드는 것을 목표로 한다.
이날 출범식에서는 CJ올리브네트웍스와 학화1934가 스마트제조 혁신 성과를 공유했다. 이어 한성숙 중기부 장관, 김종구 농식품부 차관, 김용재 식약처 차장 등 정부와 기업 대표들이 'K-푸드 스마트제조 얼라이언스 비전 선언'에 참여했다.
참석자들은 선언문을 통해 ▲K-푸드 제조 인공지능 전환(AX)을 통한 글로벌 경쟁력 강화 ▲데이터와 AI 기반 제조혁신 추진 ▲제조기업·기술기업·지원기관 간 협력 확대 ▲현장 중심의 실증 및 성과 확산 ▲대한민국 제조업 전반의 AI 전환 선도 등을 공동으로 약속했다.
중기부는 AI 기반 스마트제조 대표모델 확산과 제조데이터 표준화 등을 추진한다. 농식품부는 원료 생산부터 소비까지 식품산업 가치사슬 전반의 효율성을 높이고, 식약처는 스마트 HACCP, 스마트 GMP 등 디지털 안전·품질 관리를 지원할 계획이다.
한성숙 중기부 장관은 "식품산업의 AI 기반 스마트 제조혁신 선도모델을 적극 지원하고, 이를 토대로 뷰티, 패션 등 대한민국 제조업 전반의 AI 전환을 확산해 나가겠다"고 밝혔다.
김종구 농식품부 차관은 "푸드테크를 집중 육성하고 AI를 활용한 첨단기술을 신속히 확산해 K-푸드의 글로벌 영토를 확장하겠다"고 말했다.
김용재 식약처 차장은 "스마트 HACCP, 스마트 GMP, 푸드QR을 K-푸드 제조 AX 사업과 적극 연계해 식품 제조기업이 데이터를 자산으로 활용하도록 지원하겠다"고 전했다.
한편, 'AI+ 똑똑한 공장쇼 2026'은 10일부터 12일까지 'AI와 함께하는 제조의 미래'를 주제로 서울 코엑스 D홀에서 열린다. 행사에는 300개 부스가 마련됐으며, 제조AX 컨퍼런스, 비즈니스 매칭, 투자설명회 등 다양한 프로그램이 운영된다.